Landgasthof Backers in Twist - Eine Adresse für Genießer

Slow Food im Emsland

Der Gasthof Backers ist Mitglied der Slow Food Chef Alliance und steht für eine Küche mit klarer Herkunft. Wir arbeiten bevorzugt mit regionalen und saisonalen Lebensmitteln und pflegen persönliche Beziehungen zu unseren Erzeugern im Emsland und den angrenzenden Regionen.

Transparenz, handwerkliche Verarbeitung und ein verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln prägen unsere tägliche Arbeit in Küche und Haus. Der Slow-Food-Grundsatz „Gut, sauber, fair“ bildet dabei die Grundlage unseres Handelns.

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Gourmetküche mit regionaler Prägung

Was die Jahreszeit und die Region hervorbringen, bestimmt unser Menü. Viele Produkte stammen von Betrieben, die wir seit Jahren kennen. Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräuter werden mit handwerklicher Sorgfalt verarbeitet.

Wir arbeiten möglichst naturbelassen und setzen Zusatzstoffe nur dort ein, wo sie sinnvoll und unvermeidbar sind. Ziel ist eine Küche mit Charakter, Tiefe und nachvollziehbarer Herkunft.

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Natur, Ruhe und Genuss

im Bourtanger Moor-Veenland

Twist liegt mitten im Naturpark Bourtanger Moor-Veenland – einer grenzübergreifenden Moorlandschaft zwischen Niedersachsen und den Niederlanden. Die Umgebung ist geprägt von weiten Hochmoorflächen, Radwegen und naturnahen Erlebnissen. Die niederländische Grenze ist nur etwa einen Kilometer entfernt.

Der Gasthof Backers ist Ausgangspunkt für Touren auf der Emsland-Route und der United Countries Tour Nach einem Tag in der Natur bietet unser Haus Raum für Erholung, regionale Küche und ruhige Hotelzimmer.

Eigene Produkte aus Küche und Region

Aus unserem Küchenkonzept entstehen eigene Spezialitäten. Dazu gehören die Brotretter-Nudeln, Fichtenspitzensirup und der Veenland Gin. Die Produkte entwickeln wir aus dem Gedanken der Nachhaltigkeit, Regionalität und handwerklichen Verarbeitung.

Was in unserer Küche entsteht, findet so auch seinen Weg in den Genießer-Shop.