Unsere Speisekarte

Wir kochen mit saisonalen Produkten, die in unserer Region nur in bestimmten Zeiten des Jahres verfügbar sind. Bitte beachten Sie daher, dass sich die Karte je nach Verfügbarkeit der Produkte kurzfristig ändern kann.

Menü

3-Gänge-Menü Eisbeinterrine vom "Bunten Bentheimer", Erbspüree, Meerrettich, Linsenvinaigrette; Ochsenschwanz mit Pilz-Semmelknödel gefüllt, frische Pfifferlinge, Bohnen, Sommertrüffelsauce; Schwarzwälder Kirschdessert	45,00 EUR

3-Gänge-Menü

Eisbeinterrine vom "Bunten Bentheimer", Erbspüree, Meerrettich, Linsenvinaigrette; Ochsenschwanz mit Pilz-Semmelknödel gefüllt, frische Pfifferlinge, Bohnen, Sommertrüffelsauce; Schwarzwälder Kirschdessert

45,00 EUR

Vorweg

Kartoffel-Sellerie-Suppe mit Croûtons	6,80 EUR

Kartoffel-Sellerie-Suppe

mit Croûtons

6,80 EUR

Tatar vom Jungrind gebackenes Landei, rote Bete und Senfcreme	16,90 EUR

Tatar vom Jungrind

gebackenes Landei, rote Bete und Senfcreme

16,90 EUR

Rahmsuppe von frischen Pfifferlingen	8,00 EUR

Rahmsuppe

von frischen Pfifferlingen

8,00 EUR

Ziegenkäse mit Birne und Speck gebraten, Fichtenspitzensirup	10,50 EUR

Ziegenkäse

mit Birne und Speck gebraten, Fichtenspitzensirup

10,50 EUR

Herbstliche Salatvariation mit gebratenen Pilzen und Croûtons	10,50 EUR

Herbstliche Salatvariation

mit gebratenen Pilzen und Croûtons

10,50 EUR

Französische Sardinen in der Dose in Olivenöl mit Schalotten aus der Bretagne oder mit Olivenöl und Zitrone, kleiner Salat	9,80 EUR

Französische Sardinen in der Dose

in Olivenöl mit Schalotten aus der Bretagne oder mit Olivenöl und Zitrone, kleiner Salat

9,80 EUR

Mittendrin

Geschmorte Rinderbacke mit Kräuter-Kartoffelstampf und Gewürzkürbis	22,50 EUR

Geschmorte Rinderbacke

mit Kräuter-Kartoffelstampf und Gewürzkürbis

22,50 EUR

Barbarie-Entenbrust mit Orangen-Pfeffersauce, Blattspinat, wildem Brokkoli und Kartoffelgratin	22,80 EUR

Barbarie-Entenbrust

mit Orangen-Pfeffersauce, Blattspinat, wildem Brokkoli und Kartoffelgratin

22,80 EUR

Lammkarree mit Kräuterkruste mit frischen Pfifferlingen, Thymianjus und westfälischer „Potthucke“	28,50 EUR

Lammkarree mit Kräuterkruste

mit frischen Pfifferlingen, Thymianjus und westfälischer „Potthucke“

28,50 EUR

Seehecht und deutsche Garnelen in Olivenöl gebraten auf Shiitake-Pfifferlingsragout & Süßkartoffeln	28,00 EUR

Seehecht und deutsche Garnelen in Olivenöl gebraten

auf Shiitake-Pfifferlingsragout & Süßkartoffeln

28,00 EUR

Rigatoni mit Kürbis mit Curry in Olivenöl geschwenkt, kleiner Salat	15,80 EUR

Rigatoni mit Kürbis

mit Curry in Olivenöl geschwenkt, kleiner Salat

15,80 EUR

Danach

Panna Cotta mit Zwetschgenkompott	7,50 EUR

Panna Cotta

mit Zwetschgenkompott

7,50 EUR

Creme Brûlée mit Beerensorbet	7,90 EUR

Creme Brûlée

mit Beerensorbet

7,90 EUR

Schwarzwälder Kirschdessert	10,50 EUR

Schwarzwälder Kirschdessert

10,50 EUR

Regionaler Käseteller vom Fehnland Ziegenkäse und Denekamper Büffelkäse, eingelegte schwarze Nüsse und Chutney	8,50 EUR

Regionaler Käseteller

vom Fehnland Ziegenkäse und Denekamper Büffelkäse, eingelegte schwarze Nüsse und Chutney

8,50 EUR

Unsere Speisekarte

Menü

3-Gänge-Menü

Vorweg

Kartoffel-Sellerie-Suppe

Tatar vom Jungrind

Rahmsuppe

Ziegenkäse

Herbstliche Salatvariation

Französische Sardinen in der Dose

Mittendrin

Geschmorte Rinderbacke

Barbarie-Entenbrust

Lammkarree mit Kräuterkruste

Seehecht und deutsche Garnelen in Olivenöl gebraten

Rigatoni mit Kürbis

Danach

Panna Cotta

Creme Brûlée

Schwarzwälder Kirschdessert

Regionaler Käseteller

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