Wir kochen mit saisonalen Produkten, die in unserer Region nur in bestimmten Zeiten des Jahres verfügbar sind. Bitte beachten Sie daher, dass sich die Karte je nach Verfügbarkeit der Produkte kurzfristig ändert.
Reservierungen ab 6 Personen bitten wir um Vorbestellung aus der aktuellen Speisekarte bis 1 Tag vorher gerne per Mail.
Mittwoch 15.07 & Donnerstag 16.07
Sommerlicher Antipasti-Teller
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Ravioli mit Ricotta-Spinat-Füllung,
Kirschtomaten, Frühlingslauch, Pfifferlingen
& Grana Padano
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Joghurt-Limonencreme mit Sommerfrüchten
60,00 für 2 Personen
( Änderungen gegen Aufpreis )
Erfischende Suppe von der Cantaloupe-Melone
mit Olivenöl & Basilikum
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Gebratenes Filet von der Dorade & Wildwassergarnelen
auf Bouillabaisse-Gemüse
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Kaltes Holunderblütensüppchen mit Sommerfrüchten
Sauerrahmeis & Sekt aufgegossen
52,00
Sommerlicher Salat mit Melone & Kartenkräuter
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Bandnudeln mit frischen Pfifferlingen in Schnittlauchrahm
& junge Möhren
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Crème Caramel
42,00
Griechische Fischsuppemit Gemüse, Minze, Seeteufel, Garnele & Rotbarsch |
14,80 EUR |
Kaltes Melonensüppchenvon der Cantaloupe-Melone mit gebratene Garnelen, Basilikum & Olivenöl |
12,80 EUR |
Karamellisierter Ziegenkäsemit Rhabarberchutney & kleiner Salat |
12,80 EUR |
Tatar vom Seesaiblingmit einer Creme von Holunderblütenessig |
16,80 EUR |
Gerösteter Pulpomit grünem Spargel, Kartoffel, Olivenöl & einer Sauce von geräucherter Paprika |
19,00 EUR |
Schmorstück vom Rehnackenmit Möhren-Spitzkohlgemüse & Kartoffel-Kräuterstampf |
29,00 EUR |
Kleines Rinderfilet ca. 160gmit frischen Pfifferlingen in Schnittlauchrahm, junge Möhren & Kartoffel-Kräuterstampf |
42,00 EUR |
Entenbrustmit Pak Choi, Orangenpolenta & Soja-Ingwersauce |
34,00 EUR |
Seesaiblingsfilet gebraten& Zucchiniblüte mit Seesaiblingsfarce gefüllt, Kirschtomarten-Pfifferlingsragout |
35,00 EUR |
Bandnudelnmit frischen Pfifferlingen in Schnittlauchrahm & junge Möhren |
25,80 EUR |
Crème Brûléemit Sorbet/Eis |
9,50 EUR |
Holunderblütensüppchenmit Sommerfrüchte, Sauerrahmeis & Sekt aufgegossen |
12,00 EUR |
Vanilleeismit Sommerfrüchten & Sahne |
8,80 EUR |
Slow-Food-Lunch, Duett-Menü, Herbst am Siedlerhof - der kulinarische Kalender im Landgasthof Backers hält wunderbare Genussmomente für Sie bereit.
Montag und Dienstag
Ruhetag
Mittwoch und Donnerstag
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 19.45 Uhr )
Freitag und Samstag
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 19.45 Uhr )
Sonntag
Restaurant 11.30 bis 14.30 Uhr und 17.00 bis 21.30 Uhr
( letzte Bonannahme 18.45 Uhr )
Wir akzeptieren Barzahlung, EC-Karte, Visa und Mastercard.
An dem Tag finden Sie uns auf dem "Markt der Genüsse" im Emsland Moormuseum