Wir kochen mit saisonalen Produkten, die in unserer Region nur in bestimmten Zeiten des Jahres verfügbar sind. Bitte beachten Sie daher, dass sich die Karte je nach Verfügbarkeit der Produkte kurzfristig ändert.
Reservierungen ab 6 Personen bitten wir um Vorbestellung aus der aktuellen Speisekarte bis 1 Tag vorher gerne per Mail.
Sommersalat mit Spargel & Kräuter
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Zweierlei vom Blumenkohl mit Rotbarschfilet & Curry-Limonensauce
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Pavlova mit Erdbeeren
60€ für 2 Personen
Spargel mal anders in 4 kleinen Gängen
Salat vom rohen weißen Spargel mit gebackenem Landei
& Kräuterdressing
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Gegrillter Spargel mit gezupftem Eisbein vom " Bunten Bentheimer "
Schwein & Kräuter-Salzzitronenbrösel
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Spargel-Rollgersten-Risotto
mit Garnelen & Krustentiersauce
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Königsberger Klops
vom heimischen Rehwild auf einem Spargelragout
& Kapern-Petersiliensauce
4 Gänge - 52,00
Salat vom rohen weißen Spargel mit gebackenem Landei
& Kräuterdressing
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Portion Spargel Grün & Weiß mit einer Gemüse-Morchelrahmsauce
& Butterkartoffeln
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Crème brûlée mit Sorbet
3 Gänge - 49,00
Rahmsuppe von frischem Spargel |
9,50 EUR |
Karamellisierter Ziegenkäsemit Rhabarberchutney & kleiner Salat |
12,80 EUR |
Carpaccio vom Rinderfiletmit Herbsttrüffelcreme & Parmesanchips |
18,00 EUR |
Spargel-Rollgersten-Risottomit Garnelen & Krustentiersauce |
18,00 EUR |
Griechische Fischsuppemit Orange & Minze abgeschmeckt, Gemüse, Garnele, Pulpo & Forelle |
14,80 EUR |
Sauerbraten vom „Maibock“mit jungen Möhren, Spitzkohl & hausgemachten Spätzle |
30,00 EUR |
Kotelett vom "Bunten Bentheimer" Schweinmit einer Portion Spargel, hausgemachter Kräuterbutter und Kartoffeln |
35,00 EUR |
Quappenfiletgebraten mit einem Ragout von grünem & weißem Spargel, Kirschtomaten & Butterkartoffeln |
30,00 EUR |
Portion Spargel Grün & Weißmit Gemüse-Morchelrahmsauce & Butterkartoffeln |
28,90 EUR |
Crème Brûléemit Sorbet/Eis |
9,50 EUR |
Vanilleeismit Erdbeeren & Sahne |
8,80 EUR |
Süße Spargel-Panna-Cotta mit Erdbeersorbetmit Erdbeeren |
12,00 EUR |
Erdbeeren "Romanoff"mit Orangenlikör und etwas schwarzen Pfeffer mariniert, Vanilleeis und Sahne |
12,00 EUR |
Slow-Food-Lunch, Duett-Menü, Herbst am Siedlerhof - der kulinarische Kalender im Landgasthof Backers hält wunderbare Genussmomente für Sie bereit.
Montag und Dienstag
Ruhetag
Mittwoch und Donnerstag
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 19.45 Uhr )
Freitag und Samstag
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 19.45 Uhr )
Sonntag
Restaurant 11.30 bis 14.30 Uhr und 17.00 bis 21.30 Uhr
( letzte Bonannahme 18.45 Uhr )
Wir akzeptieren Barzahlung, EC-Karte, Visa und Mastercard.
An dem Tag finden Sie uns auf dem "Markt der Genüsse" im Emsland Moormuseum