Wir kochen mit saisonalen Produkten, die in unserer Region nur in bestimmten Zeiten des Jahres verfügbar sind. Bitte beachten Sie daher, dass sich die Karte je nach Verfügbarkeit der Produkte kurzfristig ändert.
Reservierungen ab 6 Personen bitten wir um Vorbestellung aus der aktuellen Speisekarte bis 1 Tag vorher gerne per Mail.
Mittwoch & Donnerstag
Feigen aus dem Garten mit Büffelmozzarella
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Geschnetzeltes vom Rind & Schwein nach Stroganoff Art mit Rote-Bete-Kartoffelpüree
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Vanille-Thymian-Tiramisu mit Zwetschgen
60€ für 2 Personen
Hausgemachte Terrine vom Rehwild mit Pfifferlingen & Feigenchutney
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Gartenkräuterrisotto mit Pulpo & Garnele
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Lammkarree mit Kräuterkruste, Auberginen-Paprikaroulade,
Thymianjus & Ravioli mit Ricotta-Kräuterfüllung
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Creme von weißer Schokolade mit Feigenblatteis & frischen Feigen
4 Gänge – 79,00
3 Gänge – 60,00 ( Ohne Risotto )
Unser Griechischer Bauernsalat mit Garten Gurken, bunten Tomaten, Oliven, Feta, Basilikumsorbet & Croûtons
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Bandnudeln mit frischen Pfifferlingen in Schnittlauchrahm & junge Möhren
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Crème Brûlée mit Sorbet
46,00
Rahmsuppe von frischen Pfifferlingen |
9,50 EUR |
Unser Griechischer Bauernsalatmit Garten Gurken, bunten Tomaten, Oliven, Feta, Basilikumsorbet & Croûtons |
14,80 EUR |
Karamellisierter Ziegenkäsemit Fichtenspitzensirup & kleinem Salat |
12,80 EUR |
Gartenkräuterrisottomit Pulo & Garnele |
19,00 EUR |
Frische Pfifferlinge in Schnittlauchrahm& kleiner Semmelknödel |
14,80 EUR |
Rindercarpacciogebratene Pfifferlinge, Olivenöl & Brotchips |
19,00 EUR |
Rinderfiletmit frischen Pfifferlingen in Schnittlauchrahm, Gartenbohnen & Kartoffelgratin |
42,00 EUR |
Lammkarree mit KräuterkrusteAuberginen-Paprikaroulade, Thymianjus & Ravioli mit Ricotta-Kräuterfüllung |
38,00 EUR |
Schnitzel & Schulterschmorstück vom Rehwildmit Gewürzkürbisspalten, Schupfnudeln & Wacholderrahm |
26,00 EUR |
Gebratenes Lachsforellenfiletmit Kirschtomarten-Pfifferlingsragout & gebratenen Kartoffeln |
32,00 EUR |
Langsam gegarte Auberginemit Feta überbacken, Kirschtomatensauce & gebratene Kartoffeln |
22,90 EUR |
Bandnudelnmit frischen Pfifferlingen in Schnittlauchrahm & junge Möhren |
25,80 EUR |
Crème Brûléemit Sorbet/Eis |
9,50 EUR |
Frische Feigen aus Backers Gartenmit Marsala-Sabayone & Vanilleeis |
10,80 EUR |
Creme von weißer Schokolademit Feigenblatteis & frischen Feigen |
11,00 EUR |
Slow-Food-Lunch, Duett-Menü, Herbst am Siedlerhof - der kulinarische Kalender im Landgasthof Backers hält wunderbare Genussmomente für Sie bereit.
Montag und Dienstag
Ruhetag
Mittwoch und Donnerstag
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 19.45 Uhr )
Freitag und Samstag
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 19.45 Uhr )
Sonntag
Restaurant 11.30 bis 14.30 Uhr und 17.00 bis 21.30 Uhr
( letzte Bonannahme 18.45 Uhr )
Wir akzeptieren Barzahlung, EC-Karte, Visa und Mastercard.
An dem Tag finden Sie uns auf dem "Markt der Genüsse" im Emsland Moormuseum