Wir kochen mit saisonalen Produkten, die in unserer Region nur in bestimmten Zeiten des Jahres verfügbar sind. Bitte beachten Sie daher, dass sich die Karte je nach Verfügbarkeit der Produkte kurzfristig ändert.
Reservierungen ab 6 Personen bitten wir um Vorbestellung aus der aktuellen Speisekarte bis 1 Tag vorher gerne per Mail.
für Mittwoch 28.01 & Donnerstag 29.01
Rahmsuppe von der Wildente
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Welsfilet im Kartoffelmantel auf Rahmwirsing
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Zimtparfait mit Quitte & Kiwi
für 2 Personen 60,00 EUR
( Änderungen gegen Aufpreis )
Wildkraftbrühemit Wildklößchen & Gemüse |
12,00 EUR |
Fischrahmsuppemit Gemüse & Lachsforellenklößchen |
12,00 EUR |
Feldsalatmit Speck & Croûtons |
11,00 EUR |
Welsfilet in Butter gebratenauf Rahmsauerkraut & Grünkohlpesto |
17,80 EUR |
Karamellisierter Ziegenkäsemit zweierlei Rote Bete & Feldsalat |
12,80 EUR |
Maispoulardenbrustmit Pilzfüllung, Winterliches Gemüse, Linguine & Kräuterrahmsauce |
26,00 EUR |
Hasenkeule "Stifado" griechische Artgeschmort mit kleinen Schalotten, Rotwein, Knoblauch, etwas Zimt & gebratene Kartoffeln |
29,00 EUR |
Lammkarreemit Ziegenkäse-Kräuterkruste, Schwarzwurzeln, Kartoffelgratin & Thymianjus |
38,00 EUR |
Welsfilet in Kartoffelmantel gebratenmit Rahmsauerkraut & Grünkohlpesto |
28,00 EUR |
Langsam gegarter & gegrillter Selleriemit Rote Bete, Pastinake & gebratene Kartoffeln |
22,00 EUR |
Crème Brûléemit Sorbet/Eis |
9,50 EUR |
Birne Helene 2.0Schokoladenmousse, Birnensotbet, Vanille-Mandelcreme |
11,80 EUR |
Mangoschnittemit Orangen & Punscheis |
11,00 EUR |
Französische Käsevariation |
12,90 EUR |
Slow-Food-Lunch, Duett-Menü, Herbst am Siedlerhof - der kulinarische Kalender im Landgasthof Backers hält wunderbare Genussmomente für Sie bereit.