Wir kochen mit saisonalen Produkten, die in unserer Region nur in bestimmten Zeiten des Jahres verfügbar sind. Bitte beachten Sie daher, dass sich die Karte je nach Verfügbarkeit der Produkte kurzfristig ändert.
Reservierungen ab 6 Personen bitten wir um Vorbestellung aus der aktuellen Speisekarte bis 1 Tag vorher gerne per Mail.
für Mittwoch 11.03 & Donnerstag 12.03
Frühlingssalat mit Fischterrine
& Orangendressing
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Maispoulardenbrust mit mediterranes
Gemüse & Gnocchi
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Armer Ritter mit Orangeneis
Für 2 Personen 60,00 EUR
( Änderungen gegen Aufpreis )
Pochiertes Landei auf Rahmspinat mit Schwarzwurzeln
& Grana Padano
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Kaspressknödel mit Kräuterrahmsaue
& Feldsalat
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Omas Brotpudding mit Vanillesauce
39,00 EUR
Wildkraftbrühemit Wildklößchen & Gemüse |
12,00 EUR |
Curry-Spinatsuppemit gebratenen Garnelen |
14,80 EUR |
Karamellisierter Ziegenkäsemit zweierlei Rote Bete & Feldsalat |
12,80 EUR |
Feldsalatmit Speck & Croûtons |
9,80 EUR |
Pochiertes Landeiauf Rahmspinat mit Schwarzwurzeln & Grana Padano |
11,00 EUR |
Geschmorte Rinderbackemit Möhren-Blattspinat & Kartoffelgratin |
28,50 EUR |
Zweierlei von der WildenteBrust & mit Keulenfleisch gefüllte Ravioli, geschmorte Quitten |
32,00 EUR |
Rinderfiletmit Schwarzwurzeln, Sommertrüffel-Madairasauce & Kartoffelgratin |
41,50 EUR |
"Skrei" Winterkabeljau gedünstetmit pikantem Kartoffel-Gemüsecurry |
32,00 EUR |
Kaspressknödelmit Kräuterrahmsauce & Feldsalat |
20,80 EUR |
Crème Brûléemit Sorbet/Eis |
9,50 EUR |
Grand-Marnier-Parfaitmit Pralinensauce & Orange |
11,00 EUR |
Weißes Kaffee-Eismit Quitte |
7,50 EUR |
Slow-Food-Lunch, Duett-Menü, Herbst am Siedlerhof - der kulinarische Kalender im Landgasthof Backers hält wunderbare Genussmomente für Sie bereit.