Wir kochen mit saisonalen Produkten, die in unserer Region nur in bestimmten Zeiten des Jahres verfügbar sind. Bitte beachten Sie daher, dass sich die Karte je nach Verfügbarkeit der Produkte kurzfristig ändert.
Reservierungen ab 6 Personen bitten wir um Vorbestellung aus der aktuellen Speisekarte bis 1 Tag vorher gerne per Mail.
Mittwoch 13.05 & Donnerstag 14.05
Gebratener grüner Spargel mit Kirschtomaten, Olivenöl & „Muh + Mäh" vom Hof Dennemann / Samern
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Kalbsgeschnetzeltes mit Möhren in leichter Paprikarahmsauce
& Risi-Bisi
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Pavlova mit Erdbeeren
Für 2 Personen 60,00
Kleines Spargelsüppchen & gebackener Spargel mit
Bärlauch-Mayonnaise & Frühlingssalat
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Portion Spargel Grün & Weiß mit einer Gemüse-Morchelrahmsauce
& Butterkartoffeln
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Crème brûlée mit Sorbet
3 Gänge – 49,00
Rahmsuppe von frischem Spargel |
9,50 EUR |
Kleines Spargelsüppchen & gebackener Spargelmit Bärlauch-Mayonnaise & Frühlingssalat |
12,50 EUR |
Karamellisierter Ziegenkäsemit Rhabarberchutney & kleiner Salat |
12,80 EUR |
Carpaccio vom Rinderfiletmit Herbsttrüffelcreme & Parmesanchips |
18,00 EUR |
Panna Cotta vom wildem Portulakmit gebeiztem Lachs & Spargel |
17,80 EUR |
Sauerbraten vom „Maibock“mit jungen Möhren, Spitzkohl & hausgemachten Spätzle |
30,00 EUR |
Barbarie-Entenbrustmit Spitzkohl, Soja-Ingwersauce & gebackenem Kräuter-Risottobällchen |
34,00 EUR |
Lachsfilet gebratenmit einem Ragout von grünem & weißem Spargel, Kirschtomaten & Butterkartoffeln |
34,00 EUR |
Portion Spargel Grün & Weißmit Gemüse-Morchelrahmsauce & Butterkartoffeln |
28,90 EUR |
Crème Brûléemit Sorbet/Eis |
9,50 EUR |
Vanilleeismit Erdbeeren & Sahne |
8,80 EUR |
Weiße Schokolademit Rhabarber & Dillsorbet |
11,00 EUR |
Käseteller mit 3 Sortenvom Hof Dennemann / Samern & Backensholzer Hof / Oster-Ohrstedt |
12,90 EUR |
Slow-Food-Lunch, Duett-Menü, Herbst am Siedlerhof - der kulinarische Kalender im Landgasthof Backers hält wunderbare Genussmomente für Sie bereit.
Montag und Dienstag
Ruhetag
Mittwoch und Donnerstag
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 19.45 Uhr )
Freitag und Samstag
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 19.45 Uhr )
Sonntag
Restaurant 11.30 bis 14.30 Uhr und 17.00 bis 21.30 Uhr
( letzte Bonannahme 18.45 Uhr )
Wir akzeptieren Barzahlung, EC-Karte, Visa und Mastercard.