Unsere Speisekarte

Wir kochen mit saisonalen Produkten, die in unserer Region nur in bestimmten Zeiten des Jahres verfügbar sind.  Bitte beachten Sie daher, dass sich die Karte je nach Verfügbarkeit der Produkte kurzfristig ändern.

Salat von Fenchel und Aprikosen

mit gebratenen Wildgarnelen

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Rahmsuppe von frischen Pfifferlingen

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"Königsberger Klopse"

auf Frühlingsgemüse und Kapern-Petersiliensause

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Kirschwasserparfait mit Kirschen und Pralinensauce

4 Gänge - 58,00

3 Gänge ( ohne Suppe ) - 53,00

Vegetarisches Menü

Gebrannter Ziegenkäse Fichtenspitzensirup,

Pumpernickel & Salat

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Langsam gegarte Aubergine mit Kräuter-Olivenkruste

Kirschtomatensauce und Rosmarinkartoffeln

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Joghurt-Erdbeercreme mit Erdbeeren und Sauerrahmeis

43,00

Vorweg

Rahmsuppe von frischen Pfifferlingen
9,50 EUR
Gebrannter Ziegenfrischkäse
mit Fichtenspitzensirup, Pumpernickel & kleinem Salat
12,20 EUR
Carpaccio vom Rinderfilet
mit gebratenen Pfifferlingen & Parmesan
18,00 EUR
Frische Pfifferlinge
mit kleinem Semmelknödel und Schnittlauchsahne
14,50 EUR
Gebratener Pulpo
auf einem Gartenkräuterrisotto
17,00 EUR

Mittendrin

Rinderfilet ( ca. 160g ) mit Kräuterkruste
Pfifferlinge in Schnittlauchrahm, junge Möhren und gebratene Kartoffeln
38,80 EUR
Sauerbraten vom heimischen Rehwild
mit Frühlingsgemüse & Semmelknödel
25,50 EUR
Seeteufel in Olivenöl gebraten
mit Fenchel, Kirschtomaten & Risotto
36,00 EUR
"Königsberger Klopse"
auf Frühlingsgemüse und Kapern-Petersiliensauce
24,90 EUR
Frische Pfifferlinge
in Schnittlauchrahm, Semmelknödel und junge Möhren
24,50 EUR

Danach

Erdbeercreme
mit Erdbeeren und Sauerrahmeis
10,50 EUR
Crème Brûlée
mit hausgemachtem Sorbet
9,50 EUR
Vanilleeis
mit Erdbeeren und Sahne
8,80 EUR
Kirschwasserparfait
mit Kirschen und Pralinensauce
11,80 EUR
Käsevariation vom Hof Dennemann
mit Chutney, Brot und Butter
10,50 EUR

Kulinarischer Kalender

Slow-Food-Lunch, Duett-Menü, Herbst am Siedlerhof - der kulinarische Kalender im Landgasthof Backers hält wunderbare Genussmomente für Sie bereit.

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