Wir kochen mit saisonalen Produkten, die in unserer Region nur in bestimmten Zeiten des Jahres verfügbar sind. Bitte beachten Sie daher, dass sich die Karte je nach Verfügbarkeit der Produkte kurzfristig ändert.
Reservierungen ab 6 Personen bitten wir um Vorbestellung aus der aktuellen Speisekarte bis 1 Tag vorher gerne per Mail.
Mittwoch 01.07 & Donnerstag 02.07
"Gazpacho" kalte Spanische Gemüsesuppe mit Olivenöl & Croûtons
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Pasta mit Kirschtomaten, Oliven, frische Kräuter & Lachs
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Aprikoseneis mit Sommerfrüchte
für 2 Personen 60,00
( Änderungen gegen Aufpreis )
Panzanella „italienischer Brotsalat" mit gebratenen Wildfanggarnelen & Pesto
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Seesaiblingsfilet auf Kirschtomaten-Pfifferlingsragout
oder
Entenbrust mit Pak Choi, Orangenpolenta & Soja-Ingwersauce
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Holunderblütensüppchen mit Erdbeeren, Sauerrahmeis
& Sekt aufgegossen
59,00
Inkl. Zitronen-Minzwasser
Karamellisierter Ziegenkäse mit Rhabarberchutney & kleiner Salat
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Zweierlei vom Blumenkohl mit jungen Möhren
Frühkartoffeln & Mandel-Kräutersalsa
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Crème brûlée mit Sorbet
40,00
Griechische Fischsuppemit Gemüse, Minze, Seeteufel, Garnele & Rotbarsch |
14,80 EUR |
Kaltes Melonensüppchenvon der Cantaloupe Melone mit gebratene Garnelen, Basilikum & Olivenöl |
12,80 EUR |
Karamellisierter Ziegenkäsemit Rhabarberchutney & kleiner Salat |
12,80 EUR |
Doppel-Matjesfiletauf gebuttertem Vollkornbrot & roten Zwiebeln |
9,50 EUR |
Gerösteter Pulpomit grünem Spargel, Kirschtomaten & Sauce vom geräucherter Paprika |
19,00 EUR |
Geschmorte Rinderbackemit Borettane Zwiebeln, junge Möhren & Kartoffel-Kräuterstampf |
29,00 EUR |
Entenbrustmit Pak Choi, Orangenpolenta & Soja-Ingwersauce |
34,00 EUR |
Lachsforellenfilet gebratenmit einem Ragout von Kirschtomaten, Lauch & Pfifferlingen dazu gebratene Kartoffeln |
34,00 EUR |
Seeteufel in Olivenöl gebratenmit Salzzitronenbrösel, zweierlei Blumenkohl & Currysauce |
38,00 EUR |
Zweierlei vom Blumenkohlmit jungen Möhren, Frühkartoffeln & Mandel-Kräutersalsa |
22,50 EUR |
Crème Brûléemit Sorbet/Eis |
9,50 EUR |
Holunderblütensüppchenmit Erdbeeren, Sauerrahmeis & Sekt aufgegossen |
12,00 EUR |
Vanilleeismit Erdbeeren & Sahne |
8,80 EUR |
Erdbeeren "Romanoff"mit Orangenlikör und etwas schwarzen Pfeffer mariniert, Vanilleeis & Sahne |
12,00 EUR |
Slow-Food-Lunch, Duett-Menü, Herbst am Siedlerhof - der kulinarische Kalender im Landgasthof Backers hält wunderbare Genussmomente für Sie bereit.
Montag und Dienstag
Ruhetag
Mittwoch und Donnerstag
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 19.45 Uhr )
Freitag und Samstag
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 19.45 Uhr )
Sonntag
Restaurant 11.30 bis 14.30 Uhr und 17.00 bis 21.30 Uhr
( letzte Bonannahme 18.45 Uhr )
Wir akzeptieren Barzahlung, EC-Karte, Visa und Mastercard.
An dem Tag finden Sie uns auf dem "Markt der Genüsse" im Emsland Moormuseum