Wir kochen mit saisonalen Produkten, die in unserer Region nur in bestimmten Zeiten des Jahres verfügbar sind. Bitte beachten Sie daher, dass sich die Karte je nach Verfügbarkeit der Produkte kurzfristig ändert.
Reservierungen ab 6 Personen bitten wir um Vorbestellung aus der aktuellen Speisekarte bis 1 Tag vorher gerne per Mail.
Donnerstag, den 17. 09
Kürbissuppe mit Croutons
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Hamburger Pannfisch mit körniger Senfsauce, Bratkartoffeln, Gurkensalat
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Panna cotta mit Zwetschgen
für 2 Personen 60€
Tatar von der Lachsforelle mit Blumenkohl-Panna-Cotta Estragoncreme & Forellenkaviar
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Kräftige Brühe vom Rehwild mit Gemüse & Rehklößchen
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Lammkarree mit Kräuterkruste, Bohnen-Pfifferlinggemüse, Thymianjus & Kartoffelgratin
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Parfait von unserem Sommerhonig mit Zwetschgenkompott
4 Gänge – 74,00
3 Gänge – 62,00 ( Ohne Brühe )
Unser Griechischer Bauernsalat mit Garten Gurken, bunten Tomaten, Oliven, Feta, Basilikumsorbet & Croûtons
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Bandnudeln mit frischen Pfifferlingen in Schnittlauchrahm & junge Möhren
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Crème Brûlée mit Sorbet
46,00
Rahmsuppe von frischen Pfifferlingen |
9,50 EUR |
Kräftige Brühe vom Rehwildmit Gemüsen und Rehkößchen |
12,00 EUR |
Unser Griechischer Bauernsalatmit Garten Gurken, bunten Tomaten, Oliven, Feta, Basilikumsorbet & Croûtons |
14,80 EUR |
Karamellisierter Ziegenkäsemit Fichtenspitzensirup & kleinem Salat |
12,80 EUR |
Rindercarpacciogebratene Pfifferlinge, Olivenöl & Brotchips |
19,00 EUR |
Tatar von der Lachsforellemit Blumenkohl-Panna-Cotta, Estragoncreme & Forellenkaviar |
16,80 EUR |
Frische Pfifferlinge in Schnittlauchrahm& kleiner Semmelknödel |
14,80 EUR |
Rinderfiletmit frischen Pfifferlingen in Schnittlauchrahm, junge Möhren & Kartoffelgratin |
42,00 EUR |
Lammkarree mit KräuterkrusteBohnen-Pfifferlinggemüse, Thymianjus & Kartoffelgratin |
39,00 EUR |
Schnitzel & feines Ragout vom Rehwildmit Gewürzkürbisspalten, Schupfnudeln & Wacholderrahm |
26,00 EUR |
Lachsforellenfiletmit Kirschtomarten-Pfifferlingsragout & gebratenen Kartoffeln |
34,50 EUR |
Vegetarische Maultaschenmit frischen Pfifferlingen in Schnittlauchrahm & junge Möhren |
25,80 EUR |
Crème Brûléemit Sorbet/Eis |
9,50 EUR |
Parfait von unserem Sommerhonigmit Zwetschgenkompott & Walusscrunch |
11,80 EUR |
Panna-Cottamit Zwetschgenkompott |
9,50 EUR |
Mousse au Chocolat |
11,50 EUR |
Slow-Food-Lunch, Duett-Menü, Herbst am Siedlerhof - der kulinarische Kalender im Landgasthof Backers hält wunderbare Genussmomente für Sie bereit.
Montag und Dienstag
Ruhetag
Mittwoch und Donnerstag
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 19.45 Uhr )
Freitag und Samstag
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 19.45 Uhr )
Sonntag
Restaurant 11.30 bis 14.30 Uhr und 17.00 bis 21.30 Uhr
( letzte Bonannahme 18.45 Uhr )
Wir akzeptieren Barzahlung, EC-Karte, Visa und Mastercard.
An dem Tag finden Sie uns auf dem "Markt der Genüsse" im Emsland Moormuseum