Wir kochen mit saisonalen Produkten, die in unserer Region nur in bestimmten Zeiten des Jahres verfügbar sind. Bitte beachten Sie daher, dass sich die Karte je nach Verfügbarkeit der Produkte kurzfristig ändert.
Reservierungen ab 6 Personen bitten wir um Vorbestellung aus der aktuellen Speisekarte bis 1 Tag vorher gerne per Mail.
Für Mittwoch 18.02 & Donnerstag 19.02
Kräutercremesuppe mit Ziegenkäsecroûtons
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Kabeljau in Knusperpanade mit Kürbisstampf & Blutorangensalsa
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Kleine Crème brûlée mit Sorbet
Für 2 Personen 60,00 EUR
( Änderungen gegen Aufpreis )
Wildkraftbrühemit Wildklößchen & Gemüse |
12,00 EUR |
Karamellisierter Ziegenkäsemit zweierlei Rote Bete & Feldsalat |
12,80 EUR |
Feldsalatmit Speck & Croûtons |
11,00 EUR |
Angebratene Salatherzen mit drei GarnelenKirschtomaten, French Dressing, Parmesan & Brotchips |
18,00 EUR |
Tortelloni mit FasanenfüllungRahmsauerkraut & Wacholderjus |
16,00 EUR |
Hasenkeule "Stifado" griechische Artgeschmort mit kleinen Schalotten, Rotwein, Knoblauch, etwas Zimt & gebratene Kartoffeln |
29,00 EUR |
Barbarie-Entenbrustauf Winterspinat mit Blutorangen Pfeffersauce & Kartoffelgratin |
34,00 EUR |
"Skrei" Winterkabeljau gedünstetmit pikantem Kartoffel-Gemüsecurry |
32,00 EUR |
Linguinemit Blattspinat, Kirschtomaten, Taggiasche Oliven, Olivenöl & Grana Padano |
22,00 EUR |
Crème Brûléemit Sorbet/Eis |
9,50 EUR |
Grand-Marnier-Parfaitmit Pralinensauce & Orange |
11,00 EUR |
Slow-Food-Lunch, Duett-Menü, Herbst am Siedlerhof - der kulinarische Kalender im Landgasthof Backers hält wunderbare Genussmomente für Sie bereit.