Unsere Speisekarte

Wir kochen mit saisonalen Produkten, die in unserer Region nur in bestimmten Zeiten des Jahres verfügbar sind.  Bitte beachten Sie daher, dass sich die Karte je nach Verfügbarkeit der Produkte kurzfristig ändert.

Reservierungen ab 6 Personen bitten wir um Vorbestellung aus der aktuellen Speisekarte bis 1 Tag vorher gerne per Mail.***

Parfait von unserem Frühjahrshonig mit Aprikosenpüree & Beeren

Duett Menü

Pfifferlingrahmsuppe

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Maispoulardenbrust auf Wockgemüse mit Soja-Ingwersauce

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Panna Cotta mit Zwetschgen

60,00 für 2 Personen

( Änderungen gegen Aufpreis )

Vegetarisches Menü

Rahmsuppe von frischen Pfifferlingen

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Geschmorte Aubergine mit Feta überbacken Kirschtomatensugo & Bulgur

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Gegrillter Pfirsich mit Basilikumeis

41,00 EUR

Vorweg

Rahmsuppe von frischen Pfifferlingen
9,50 EUR
Griechische Fischsuppe
mit Orange & Minze abgeschmeckt, Gemüse, Garnele, Pulpo & Meeräsche
14,80 EUR
Frische Feigen aus unserem Garten
mit gebrannter Ziegenfrischkäse 12,20 EUR
mit Copper vom Bunten Bentheimer Schwein 12,20 EUR
Panzanella
erfrischender italienischer Brot-Gemüsesalat mit gebratenen Wildfang Garnelen
16,90 EUR

Mittendrin

Geschmorte Rinderbacke
mit Spitzkohl & Kartoffel-Selleriestampf
29,00 EUR
Maispoulardenbrust
mit Blattspinat, geschmorten Tomaten, Büffelmozzarella , gebratene Kartoffeln & Kräuterpesto
27,50 EUR
In Olivenöl gebratenes Meeräschenfilet
Pfifferlinge mit Frühlingslauch & Butterkartoffeln
35,50 EUR
Geschmorte Aubergine
mit Feta überbacken Kirschtomatensugo & Bulgur
22,90 EUR

Danach

Crème Brûlée
mit Sorbet/Eis
9,50 EUR
Parfait von unserem Frühjahrshonig
mit Aprikosenpüree & Beeren
11,80 EUR

Kulinarischer Kalender

Slow-Food-Lunch, Duett-Menü, Herbst am Siedlerhof - der kulinarische Kalender im Landgasthof Backers hält wunderbare Genussmomente für Sie bereit.

Zu den aktuellen Terminen

Mitgliedschaften & Auszeichnungen

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