Wir kochen mit saisonalen Produkten, die in unserer Region nur in bestimmten Zeiten des Jahres verfügbar sind. Bitte beachten Sie daher, dass sich die Karte je nach Verfügbarkeit der Produkte kurzfristig ändert.
Reservierungen ab 6 Personen bitten wir um Vorbestellung aus der aktuellen Speisekarte bis 1 Tag vorher gerne per Mail.
Mittwoch & Donnerstag
Melone mit Schinken
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Ragout vom heimischen Reh mit unseren Brotretter-Nudeln & Brokkoli
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Heidelbeerpfannkuchen mit Vanilleeis
60€ für 2 Personen
Gegrillte Wassermelone mit Ziegenkäse-Rucolasalat
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Gartenkräuterrisotto mit Pulpo & Garnele
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Lammkarree mit Kräuterkruste, Auberginen-Paprikaroulade,
Thymianjus & Kartoffelkrapfen
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Sommerfrüchte mit Feigenblatteis
4 Gänge – 79,00
3 Gänge – 60,00
Sommerlicher Salat mit Melone, Büffelmozzarella & Gartenkräuter
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Bandnudeln mit frischen Pfifferlingen in Schnittlauchrahm & junge Möhren
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Crème Brûlée mit Sorbet
44,00
Rahmsuppe von frischen Pfifferlingen |
9,50 EUR |
Sommerlicher Salatmit Melone, Gartenkräuter & Büffelmozzarella |
12,50 EUR |
Karamellisierter Ziegenkäsemit Fichtenspitzensirup & kleinem Salat |
12,80 EUR |
Gartenkräuterrisottomit Pulo & Garnele |
19,00 EUR |
Frische Pfifferlinge in Schnittlauchrahm& kleiner Semmelknödel |
14,80 EUR |
Tatar vom heimischen Rehwildmit Holunderkapern, gebeiztes Eigelb, gebratene Pfifferlinge & Brotchip |
19,80 EUR |
Gebratener Rehrückenmit Bohnen-Pfifferlinggemüse, Pfefferjus & Spätzle |
39,00 EUR |
Rehhaxe „Osso Buco“mit Gemüse geschmort & gebratene Kartoffeln |
29,90 EUR |
Roulade von der Maishähnchenbrustmit Sommergemüse, Kartofffelgratin& Limettenblatt-Currysauce |
28,00 EUR |
Gebratene Lachsforellemit Kirschtomarten-Pfifferlingsragout & gebratenen Kartoffeln |
32,00 EUR |
Bandnudelnmit frischen Pfifferlingen in Schnittlauchrahm & junge Möhren |
25,80 EUR |
Crème Brûlée mit Zitronenverbene& Sorbet/Eis |
9,50 EUR |
Vanilleeismit Pfirsichen in Lavendelkaramell |
10,80 EUR |
Sommerfrüchtemit Feigenblatteis |
9,50 EUR |
Slow-Food-Lunch, Duett-Menü, Herbst am Siedlerhof - der kulinarische Kalender im Landgasthof Backers hält wunderbare Genussmomente für Sie bereit.
Montag und Dienstag
Ruhetag
Mittwoch und Donnerstag
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 19.45 Uhr )
Freitag und Samstag
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 19.45 Uhr )
Sonntag
Restaurant 11.30 bis 14.30 Uhr und 17.00 bis 21.30 Uhr
( letzte Bonannahme 18.45 Uhr )
Wir akzeptieren Barzahlung, EC-Karte, Visa und Mastercard.
An dem Tag finden Sie uns auf dem "Markt der Genüsse" im Emsland Moormuseum