Wir kochen mit saisonalen Produkten, die in unserer Region nur in bestimmten Zeiten des Jahres verfügbar sind. Bitte beachten Sie daher, dass sich die Karte je nach Verfügbarkeit der Produkte kurzfristig ändert.
Reservierungen ab 6 Personen bitten wir um Vorbestellung aus der aktuellen Speisekarte bis 1 Tag vorher gerne per Mail.
Mittwoch 12.08 & Donnerstag 13.08
Griechischer Bauernsalat
***
Ravioli mit Ricotta-Kräuterfüllung, Pfifferlinge, Kirschtomaten
& Grana Padano
***
Kaltes Melonensüppchen mit Melonensorbet
60,00 für 2 Personen
( Änderungen gegen Aufpreis )
Terrine vom heimischen Rehbock mit Pfifferlingen und Brombeeren
***
Gartenkräuterrisotto mit Pulpo & Garnele
***
Lammkarree mit Kräuterkruste, Auberginen-Paprikaroulade,
Thymianjus & Kartoffelkrapfen
***
Creme von weißer Schokolade mit Feigenblatteis und frischen Feigen
4 Gänge – 79,00
3 Gänge – 60,00 ( Ohne Risotto )
Sommerlicher Salat mit Melone, Büffelmozzarella & Gartenkräuter
***
Bandnudeln mit frischen Pfifferlingen in Schnittlauchrahm & junge Möhren
***
Crème Brûlée mit Sorbet
44,00
Rahmsuppe von frischen Pfifferlingen |
9,50 EUR |
Sommerlicher Salatmit Melone, Gartenkräuter & Büffelmozzarella |
12,50 EUR |
Karamellisierter Ziegenkäsemit Fichtenspitzensirup & kleinem Salat |
12,80 EUR |
Gartenkräuterrisottomit Pulo & Garnele |
19,00 EUR |
Frische Pfifferlinge in Schnittlauchrahm& kleiner Semmelknödel |
14,80 EUR |
Tatar vom heimischen Rehwildmit Holunderkapern, gebeiztes Eigelb, gebratene Pfifferlinge & Brotchips |
19,80 EUR |
Gebratener Rehrückenmit Bohnen-Pfifferlinggemüse, Pfefferjus & Spätzle |
39,00 EUR |
Rehhaxe „Osso Buco“mit Gemüse geschmort & gebratene Kartoffeln |
29,90 EUR |
Gebratene Lachsforellemit Kirschtomarten-Pfifferlingsragout & gebratenen Kartoffeln |
32,00 EUR |
Langsam gegarte Auberginemit Feta überbacken, Kirschtomatensauce & gebratene Kartoffeln |
22,90 EUR |
Bandnudelnmit frischen Pfifferlingen in Schnittlauchrahm & junge Möhren |
25,80 EUR |
Crème Brûléemit Sorbet/Eis |
9,50 EUR |
Vanilleeismit Pfirsichen in Lavendelkaramell |
10,80 EUR |
Creme von weißer Schokolademit Feigenblatteis & frischen Feigen |
11,00 EUR |
Slow-Food-Lunch, Duett-Menü, Herbst am Siedlerhof - der kulinarische Kalender im Landgasthof Backers hält wunderbare Genussmomente für Sie bereit.
Montag und Dienstag
Ruhetag
Mittwoch und Donnerstag
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 19.45 Uhr )
Freitag und Samstag
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 19.45 Uhr )
Sonntag
Restaurant 11.30 bis 14.30 Uhr und 17.00 bis 21.30 Uhr
( letzte Bonannahme 18.45 Uhr )
Wir akzeptieren Barzahlung, EC-Karte, Visa und Mastercard.
An dem Tag finden Sie uns auf dem "Markt der Genüsse" im Emsland Moormuseum