Wir kochen mit saisonalen Produkten, die in unserer Region nur in bestimmten Zeiten des Jahres verfügbar sind. Bitte beachten Sie daher, dass sich die Karte je nach Verfügbarkeit der Produkte kurzfristig ändert.
Reservierungen ab 6 Personen bitten wir um Vorbestellung aus der aktuellen Speisekarte bis 1 Tag vorher gerne per Mail.
Gebackenes Landei mit Apfel-Kohlrabisalat
Buttermilch & wilder Portulak
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Das Beste vom Lamm aus Weerselo/NL
Lammhüfte, Züngerl & feines Ragout mit Aromen
vom Heu unserer Bienenwiese, Frühlingsgemüse & Kräutergratin
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Vanille-Cheesecake mit Magnolien-Eis
3 Gänge - 58,00
Gebackenes Landei mit Apfel-Kohlrabisalat,
Buttermilch & wilder Portulak
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Portion Spargel Grün & Weiß mit einer Gemüse-Morchelrahmsauce
& Butterkartoffeln
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Crème brûlée mit Sorbet
3 Gänge – 49,00
Rahmsuppe von frischem Spargel |
9,50 EUR |
Bärlauchsüppchenmit gebackene Kabeljau-Kartoffelbällchen |
11,00 EUR |
Karamellisierter Ziegenkäsemit Rhabarberchutney & kleiner Salat |
12,80 EUR |
Gebackenes Landeimit Apfel-Kohlrabisalat, Buttermilch & wilder Portulak |
12,00 EUR |
Carpaccio vom Rinderfiletmit Herbsttrüffelcreme & Parmesanchips |
18,00 EUR |
Seesaibling gebratenmit einem Ragout von grünem & weißem Spargel, Kirschtomaten |
18,00 EUR |
Geschmorte Rinderbackemit Rahmschwarzwurzeln & Kräuter-Kartoffelstampf |
29,00 EUR |
Das Beste vom Lamm aus Weerselo/NLLammhüfte, Züngerl & feines Ragout mit Aromen vom Heu unserer Bienenwiese, Frühlingsgemüse & Kräutergnocchi |
36,00 EUR |
Barbarie-Entenbrustmit Spitzkohl, Soja-Ingwersauce & gebackenem Kräuter-Risottobällchen |
34,00 EUR |
Seesaibling gebratenmit einem Ragout von grünem & weißem Spargel, Kirschtomaten & Butterkartoffeln |
34,00 EUR |
Portion Spargel Grün & Weißmit Gemüse-Morchelrahmsauce & Butterkartoffeln |
28,90 EUR |
Crème Brûléemit Sorbet/Eis |
9,50 EUR |
Vanille-Cheesecakemit Magnolien-Eis |
10,50 EUR |
Nougatparfaitmit Eierlikör & Rhabarber |
11,00 EUR |
Käseteller mit 3 Sortenvom Hof Dennemann / Samern & Backensholzer Hof / Oster-Ohrstedt |
12,90 EUR |
Slow-Food-Lunch, Duett-Menü, Herbst am Siedlerhof - der kulinarische Kalender im Landgasthof Backers hält wunderbare Genussmomente für Sie bereit.
Montag und Dienstag
Ruhetag
Mittwoch und Donnerstag
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 19.45 Uhr )
Freitag und Samstag
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 19.45 Uhr )
Sonntag
Restaurant 11.30 bis 14.30 Uhr und 17.00 bis 21.30 Uhr
( letzte Bonannahme 18.45 Uhr )
Wir akzeptieren Barzahlung, EC-Karte, Visa und Mastercard.