Wir kochen mit saisonalen Produkten, die in unserer Region nur in bestimmten Zeiten des Jahres verfügbar sind. Bitte beachten Sie daher, dass sich die Karte je nach Verfügbarkeit der Produkte kurzfristig ändert.
Reservierungen ab 6 Personen bitten wir um Vorbestellung aus der aktuellen Speisekarte bis 1 Tag vorher gerne per Mail.
für Donnerstag den 23.04
Frühlingssalat mit Kräuter
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Geschmorte Rinderbacke mit Kartoffelstampf & junge Möhren
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Pancake mit Rhabarber & Vanilleeis
Für 2 Personen 60,00
( Änderungen gegen Aufpreis )
Gebackenes Landei mit Apfel-Kohlrabisalat
Buttermilch & wilder Portulak
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Das Beste vom Lamm aus Weerselo/NL
Lammfilet, Züngerl & feines Ragout mit Aromen
vom Heu unserer Bienenwiese, Frühlingsgemüse & Kräutergratin
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Vanille-Cheesecake mit Magnolien-Eis
3 Gänge - 58,00
Gebackenes Landei mit Apfel-Kohlrabisalat,
Buttermilch & wilder Portulak
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Kleine Semmelknödel mit einem Ragout
von Kräuterseitling und Gemüsen
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Crème brûlée mit Sorbet
3 Gänge – 42,00
Kräftige Brühe vom Belted Galloway Rindmit Gemüse & Grießnocken |
9,50 EUR |
Bärlauchsüppchenmit gebackene Kabeljau-Kartoffelbällchen |
11,00 EUR |
Karamellisierter Ziegenkäsemit Rhabarberchutney & kleiner Salat |
12,80 EUR |
Gebackenes Landeimit Apfel-Kohlrabisalat, Buttermilch & wilder Portulak |
12,00 EUR |
Carpaccio vom Rinderfiletmit Herbsttrüffelcreme & Parmesanchips |
18,00 EUR |
Geschmorte Rinderbackemit Rahmschwarzwurzeln & Kräuter-Kartoffelstampf |
29,00 EUR |
Das Beste vom Lamm aus Weerselo/NLLammfilet, Züngerl & feines Ragout mit Aromen vom Heu unserer Bienenwiese, Frühlingsgemüse & Kräutergnocchi |
36,00 EUR |
Maispoulardenbrustmit Kräuterfarce gefüllt, Frühlingsgemüse, Estragonsauce & Kräutergnocchi |
29,00 EUR |
Seesaibling gebratenmit einem Ragout von grünem Spargel Kirschtomaten & Butterkartoffeln |
34,00 EUR |
Kleine Semmelknödelmit einem Ragout von Kräuterseitlingen und Gemüsen |
21,00 EUR |
Crème Brûléemit Sorbet/Eis |
9,50 EUR |
Vanille-Cheesecakemit Magnolien-Eis |
10,50 EUR |
Nougatparfaitmit Eierlikör & Rhabarber |
11,00 EUR |
Käseteller mit 3 Sortenvom Hof Dennemann / Samern & Backensholzer Hof / Oster-Ohrstedt |
12,90 EUR |
Slow-Food-Lunch, Duett-Menü, Herbst am Siedlerhof - der kulinarische Kalender im Landgasthof Backers hält wunderbare Genussmomente für Sie bereit.
Montag und Dienstag
Ruhetag
Mittwoch und Donnerstag
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 19.45 Uhr )
Freitag und Samstag
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 19.45 Uhr )
Sonntag
Restaurant 11.30 bis 14.30 Uhr und 17.00 bis 21.30 Uhr
( letzte Bonannahme 18.45 Uhr )
Wir akzeptieren Barzahlung, EC-Karte, Visa und Mastercard.