Wir kochen mit saisonalen Produkten, die in unserer Region nur in bestimmten Zeiten des Jahres verfügbar sind. Bitte beachten Sie daher, dass sich die Karte je nach Verfügbarkeit der Produkte kurzfristig ändern kann.
WintermenüVorspeise Terrine vom Wildgeflügel mit Marmelade von roten Zwiebeln, Steinpilzmousse mit hausgemachten Rehschinken & Feldsalat Hauptgang Filet vom emsländischen Rind, Schwarzwurzeln, Madeira-Sommertrüffelsauce & Macairekartoffeln Dessert Zweierlei von der Marone kleine Cremeschnitte und Rahmeis |
52,00 EUR |
Gebeizte Lachsforellevon der Nordhauser Mühle auf pochiertem Landei, Kartoffelrösti und Dill-Senfcreme |
16,50 EUR |
Ziegenkäsemit Birne und Speck gebraten, Fichtenspitzensirup |
10,50 EUR |
Wildkraftbrühemit Gemüse & aufgeschnittener Wildmaultasche |
9,50 EUR |
Fischsuppenach Art der "Borschtsch" |
11,50 EUR |
Französische Sardinenin der Dose. Mit Zitrone oder Schalotten aus der Bretagne. Mit kleinem Salat |
10,80 EUR |
Carpaccio vom emsländischen RindOlivenöl und Chips vom Fehnland Ziegenkäse |
14,80 EUR |
Hasenragout "Tiroler Art"geschmort mit Möhren, Speck und Rotwein, hausgemachte Spätzle, Feldsalat |
22,80 EUR |
Lachsforellenfilet und Kabeljauin Butter gebraten , Salzzitronenrisotto und Krustentiersauce |
28,00 EUR |
Rote Bete Risottomit überbackenem Ziegenfrischkäse & wilder Brokkoli |
16,80 EUR |
Lammrückenmit einer Kräuterkruste, auf Schwarzwurzeln, Olivenbrotknödel und Oliven-Thymianjus |
28,00 EUR |
Babarie-Entenbrustauf Winterspinat mit Rotkohl-Orangensauce & Kartoffelgratin |
23,80 EUR |
Filet vom emsländischen Rindauf Schwarzwurzeln, Madeira-Sommertrüffelsauce und Macairekartoffeln |
32,00 EUR |
Crème brûléemit Birnensorbet |
7,90 EUR |
Zweierlei von der Maronekleine Cremeschnitte und Rahmeis |
10,50 EUR |
Große Kugel Vanilleeismit hausgemachtem Eierlikör und Sahne |
7,80 EUR |
Panna Cottamit Quittenkompott |
8,50 EUR |
Wir verwöhnen auch Ihre Kleinen mit bestem Service. Wir stellen Mal- und Spielsachen bereit, haben eine kleine Speisekarte für Kinder und – kostenlos für Sie – hausgemachten Babybrei.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Slow-Food-Lunch, Duett-Menü, Herbst am Siedlerhof - der kulinarische Kalender im Landgasthof Backers hält wunderbare Genussmomente für Sie bereit.
Montag und Dienstag Ruhetag
Übernachtung im Hotel ist möglich
Mittwoch und Donnerstag
ab 15.00 Uhr Kaffee und Gebäck in der Lounge
Restaurant ab 17.00 bis 23.00 Uhr (letzte Bonannahme 20.00 Uhr)
Freitag und Samstag
ab 15.00 Uhr Kaffee und Gebäck in der Lounge
Restaurant ab 17.00 bis 23.00 Uhr (letzte Bonannahme 20.00 Uhr)
Sonntag
ab 14.00 Uhr Kaffee und Gebäck in der Lounge
Restaurant 11.30 bis 14.30 Uhr und 17.00 bis 21.30 Uhr
(letzte Bonannahme 19.30 Uhr)
Wir akzeptieren Barzahlung, EC-Karte, Visa Card und Mastercard.