Wir kochen mit saisonalen Produkten, die in unserer Region nur in bestimmten Zeiten des Jahres verfügbar sind. Bitte beachten Sie daher, dass sich die Karte je nach Verfügbarkeit der Produkte kurzfristig ändert.
Reservierungen ab 6 Personen bitten wir um Vorbestellung aus der aktuellen Speisekarte bis 1 Tag vorher gerne per Mail.
Mittwoch & Donnerstag
Spargelcremesuppe
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Involtini vom Schweinerücken mit Kartoffel-Kräuterstampf & Spargel
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Joghurt-Limonencreme mit Erdbeeren
60,00 für 2 Personen
In 4 kleinen Gängen
Salat vom rohen weißen Spargel mit Tatar von der Lachssforelle
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Griechische Fischsuppe mit Minze
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Gerösteter Pulpo mit grünem Spargel
& geräucherte Paprikacreme
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Seeteufel in Olivenöl gebraten mit
Salzzitronenbrösel, zweierlei Blumenkohl & Currysauce
4 Gänge - 60,00
Salat vom rohen weißen Spargel mit gebackenem Landei
& Kräuterdressing
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Zweierlei vom Blumenkohl mit jungen Möhren
Frühkartoffeln & Mandel-Kräutersalsa
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Crème brûlée mit Sorbet
3 Gänge - 42,00
Griechische Fischsuppemit Gemüse, Minze, Seeteufel, Garnele & Rotbarsch |
14,80 EUR |
Rahmsuppe von frischem Spargel |
9,50 EUR |
Doppel-Matjesfiletauf gebuttertem Vollkornbrot & roten Zwiebeln |
9,50 EUR |
Karamellisierter Ziegenkäsemit Rhabarberchutney & kleiner Salat |
12,80 EUR |
Gerösteter Pulpomit grünem Spargel, Kirschtomaten & Sauce vom geräuchertem Paprika |
19,00 EUR |
Salat vom rohen weißen Spargelmit Tatar von der Lachssforelle |
17,80 EUR |
Sauerbraten vom „Maibock“mit jungen Möhren, Spitzkohl & hausgemachten Spätzle |
30,00 EUR |
Kotelett vom "Bunten Bentheimer" Schweinmit einer Portion Spargel, hausgemachter Kräuterbutter & Kartoffeln |
35,00 EUR |
Lachsforellenfilet gebratengebraten mit einem Ragout von grünem & weißem Spargel, Kirschtomaten & Butterkartoffeln |
30,00 EUR |
Seeteufel in Olivenöl gebratenmit Salzzitronenbrösel, zweierlei Blumenkohl & Currysauce |
38,00 EUR |
Zweierlei vom Blumenkohlmit jungen Möhren, Frühkartoffeln & Mandel-Kräutersalsa |
22,50 EUR |
Crème Brûléemit Sorbet/Eis |
9,50 EUR |
Vanilleeismit Erdbeeren & Sahne |
8,80 EUR |
Erdbeeren "Romanoff"mit Orangenlikör und etwas schwarzen Pfeffer mariniert, Vanilleeis und Sahne |
12,00 EUR |
Panna-Cottamit Erdbeeren & Erdbeersorbet |
12,00 EUR |
Slow-Food-Lunch, Duett-Menü, Herbst am Siedlerhof - der kulinarische Kalender im Landgasthof Backers hält wunderbare Genussmomente für Sie bereit.
Montag und Dienstag
Ruhetag
Mittwoch und Donnerstag
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 19.45 Uhr )
Freitag und Samstag
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 19.45 Uhr )
Sonntag
Restaurant 11.30 bis 14.30 Uhr und 17.00 bis 21.30 Uhr
( letzte Bonannahme 18.45 Uhr )
Wir akzeptieren Barzahlung, EC-Karte, Visa und Mastercard.
An dem Tag finden Sie uns auf dem "Markt der Genüsse" im Emsland Moormuseum