Wir kochen mit saisonalen Produkten, die in unserer Region nur in bestimmten Zeiten des Jahres verfügbar sind. Bitte beachten Sie daher, dass sich die Karte je nach Verfügbarkeit der Produkte kurzfristig ändert.
Reservierungen ab 6 Personen bitten wir um Vorbestellung aus der aktuellen Speisekarte bis 1 Tag vorher gerne per Mail.
in 4 kleinen Gängen
Carpaccio vom gebackenem Sellerie mit Feldsalat
& Rehkrokette
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Tortelloni mit Fasanenfüllung, Rahmsauerkraut & Wacholderjus
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Kleine Wildkraftbrühe mit Wildklößchen & Gemüse
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Hasenrücken in Kaffee gebraten mit Pastinakenstampf, gebratene Kartoffelroulade & Madeira-Sommertrüffeljus
4 Gänge - 66,00 EUR
3 Gänge - 58,00 EUR (ohne Wildkraftbrühe)
Karamellisierter Ziegenkäse mit zweierlei roter Bete & Feldsalat
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Langsam gegarter & gegrillter Sellerie mit Pastinake, Rote Bete-Sauce & gebratene Kartoffeln
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Mangoschnitte mit Orangen & Punscheis
3 Gänge 44,00 EUR
Wildkraftbrühemit Wildklößchen & Gemüse |
12,00 EUR |
Safran-Fischrahmsuppemit gebratenen Garnelen, Pulpo & Jacobsmuschel |
14,80 EUR |
Feldsalatmit Speck & Croûtons |
11,00 EUR |
Welsfilet im Speckmantel gebratenauf Steckrübenstampf & Meerrettichsauce |
17,80 EUR |
Karamellisierter Ziegenkäsemit zweierlei Rote Bete & Feldsalat |
12,80 EUR |
Tortelloni mit FasanenfüllungRahmsauerkraut & Wacholderjus |
16,00 EUR |
"Ossobuco" von der Kalbshaxemit Gemüsesauce & gebratene Tomaten-Thymianpolenta |
27,80 EUR |
Hasenkeule "Stifado" griechische Artgeschmort mit kleinen Schalotten, Rotwein, Knoblauch, etwas Zimt & gebratene Kartoffeln |
29,00 EUR |
Lammkarreemit Ziegenkäse-Kräuterkruste, Schwarzwurzeln, Kartoffelgratin & Thymianjus |
38,00 EUR |
Welsfilet im Speckmantel gebratenauf Steckrübenstampf & Meerrettichsauce |
28,00 EUR |
Langsam gegarter & gegrillter Selleriemit Rote Bete, Pastinake & gebratene Kartoffeln |
22,00 EUR |
Crème Brûléemit Sorbet/Eis |
9,50 EUR |
Birne Helene 2.0Schokoladenmousse, Birnensotbet, Vanille-Mandelcreme |
11,80 EUR |
Mangoschnittemit Orangen & Punscheis |
11,00 EUR |
Französische Käsevariation |
12,90 EUR |
Slow-Food-Lunch, Duett-Menü, Herbst am Siedlerhof - der kulinarische Kalender im Landgasthof Backers hält wunderbare Genussmomente für Sie bereit.
Montag und Dienstag
Ruhetag
Mittwoch und Donnerstag
ab 16.00 Uhr geöffnet
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 19.45 Uhr )
Freitag und Samstag
ab 14.00 Uhr geöffnet
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 19.45 Uhr )
Sonntag
Restaurant 11.30 bis 14.30 Uhr und 17.00 bis 21.30 Uhr
( letzte Bonannahme 19.00 Uhr )
Wir akzeptieren Barzahlung, EC-Karte, Visa Card und Mastercard.