Qualität und Freude am Genießen sind uns wichtig. Das möchten wir auch an unsere Gäste weitergeben. Seit Jahren belegen diverse Auszeichnungen den Erfolg unserer regionalen Küche. So zählt uns "Der Feinschmecker" zu den 500 besten Restaurants in Deutschland (2023). Sie haben unseren Gasthof weit über Twist und das Emsland hinaus bekannt gemacht, sind für uns eine große Anerkennung und motivieren uns jeden Tag aufs Neue, für unsere Gäste das Beste zu tun.
Im Gasthof Backers in Twist kochen wir regional, saisonal und handwerklich. Als Mitglied der Slow Food Chef Alliance arbeiten wir mit Erzeugern aus dem Emsland und den angrenzenden Regionen zusammen. Unsere Küche orientiert sich an dem, was Herkunft, Qualität und Jahreszeit vorgeben.
So entsteht eine Küche für Gäste, die klare Produkte, nachvollziehbare Herkunft und sorgfältige Zubereitung schätzen.
Der Grundsatz „gut, sauber, fair“ prägt unsere Arbeit seit vielen Jahren. Viele unserer Partner in der Region kennen wir persönlich. Mit ihnen arbeiten wir eng zusammen, weil sie denselben Anspruch an Qualität, Herkunft und verantwortungsvolle Produktion haben.
Unsere Speisekarte ist bewusst nicht groß. Sie verändert sich im Lauf des Jahres, weil wir mit Produkten arbeiten, die in unserer Region saisonal verfügbar sind. Frische Zutaten, handwerkliche Zubereitung und hausgemachte Komponenten bestimmen unsere Küche.
In unserer Küche verarbeiten wir Tiere möglichst ganzheitlich. Aus Rehwild aus heimischen Wäldern, Gänsen vom Hof Hufelschulte oder Bentheimer Landschwein entstehen unterschiedliche Gerichte und Zubereitungen – vom Sauerbraten über Ragout bis zu geschmorten oder gebackenen Teilstücken.
Diese Art zu kochen gehört für uns zu einem verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln und zu einer Küche, die Herkunft und Wert eines Produkts ernst nimmt.
Als Mitglied der Slow Food Chef Alliance unterstützen wir den Erhalt alter Tier- und Gemüsesorten sowie nachhaltige Formen der Lebensmittelproduktion in unserer Region. Auch bei Fisch, Käse, Milchprodukten und Gemüse legen wir Wert auf Herkunft, Qualität und kurze Wege.
Traditionelle Produkte und Gerichte greifen wir immer wieder auf und entwickeln sie zeitgemäß weiter.
Wie wär's mit einem Arrangement „Backers zum Kennenlernen“?
Am Abend können Sie sich auf einen Aperitif und ein 4-Gänge-Regionalmenü freuen, dazu Weinbegeleitung mit Weinen von unseren deutschen Winzern (je Gang ein Glas Wein), Wasser und Espresso. Eine Übernachtung im Doppelzimmer. Am Morgen ein liebevoll zubereitetes Landhausfrühstuck.
Im Doppelzimmer für 2 Personen 318,00 Euro
Als Einzelperson im Doppelzimmer 184,50 Euro
Möchten Sie einem lieben Menschen eine Freude machen? Verschenken Sie höchsten Genuss! Mit einem Gutschein für ein gutes Essen. Oder für eine „Kleine Auszeit mit Genuss“.
Montag und Dienstag
Ruhetag
Mittwoch und Donnerstag
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 19.45 Uhr )
Freitag und Samstag
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 19.45 Uhr )
Sonntag
Restaurant 11.30 bis 14.30 Uhr und 17.00 bis 21.30 Uhr
( letzte Bonannahme 19.00 Uhr )
Wir akzeptieren Barzahlung, EC-Karte, Visa und Mastercard.