Wir kochen mit saisonalen Produkten, die in unserer Region nur in bestimmten Zeiten des Jahres verfügbar sind. Bitte beachten Sie daher, dass sich die Karte je nach Verfügbarkeit der Produkte kurzfristig ändert.
Mittwoch & Donnerstag
Frühlingssalat mit Buffelmozzarella & Spargel
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Geschmorte Rehschulter mit Frühlingsgemüse & Brotretter-Nudeln
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Panna Cotta mit Rhabarber
60,00 für 2 Personen
in 4 kleinen Gängen
Salat von rohem Spargel mit
gebackenem Land-Ei & Majorandressing
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Lachsforelle auf Spargel
mit Orangensauce gratiniert & Estragon
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Risotto von grünem & weißem Spargel
mit Pulpo & Bärlauch
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"Königsberger Klops" mit Spargel-Frühlingsgemüse
& Petersilien-Kapernsauce
62,00 EUR
Gebrannter Ziegenfrischkäse auf Rhabarberchutney & Frühlingssalat
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Bio Spargel vom Gut Holsterfeld mit Gemüse-Morchelrahmsauce & Butterkartoffeln
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Tonkabohnen-Cheesecake mit Magnoliensorbet
50,00
Rahmsuppe von frischem Spargel |
8,90 EUR |
Lammkraftbrühemit Frühlingslauch & Lammravioli |
10,50 EUR |
Gebrannter Ziegenkäsemit Rhabarberchutney & Frühlingssalat |
12,20 EUR |
Salat von rohem weißen Spargelmit gebackenem Landei & Majorandressing |
14,80 EUR |
Nordhauser Lachsforelleauf Spargel mit Orangensauce gratiniert |
16,90 EUR |
Risotto mit grünem & weißem Spargelmit Pulpo & Bärlauch |
18,90 EUR |
Rücken und geschmorte Schulter vom „Maibock“mit Spitzkohl, Schupfnudeln und Portweinsauce |
38,00 EUR |
Geschmorte Rinderbackemit Frühlingsgemüse & Kartoffel-Senfstampf |
29,00 EUR |
Gebratenes Lachsforellenfiletauf Bärlauchrisotto & Bio Spargel vom Gut Holsterfeld |
34,00 EUR |
| mit Coppa & Schinken vom Bunten Bentheimer Schwein vom Emsland Moormuseum & Butterkartoffeln | 29,50 EUR |
| mit Gemüse-Morchelrahmsauce & Butterkartoffeln | 28,50 EUR |
"Königsberger Klopse"auf Spargel-Frühlingsgemüse & Kapern-Petersiliensauce |
26,90 EUR |
Nougatparfaitmit Eierlikör & Rhabarber |
11,00 EUR |
Tonkabohnen-Cheesecakemit Magnolienblütensorbet |
10,00 EUR |
Crème Brûléemit Sorbet |
9,50 EUR |
Slow-Food-Lunch, Duett-Menü, Herbst am Siedlerhof - der kulinarische Kalender im Landgasthof Backers hält wunderbare Genussmomente für Sie bereit.
Montag und Dienstag
Ruhetag
Mittwoch und Donnerstag
ab 16.00 Uhr geöffnet
Restaurant 17.00 bis 22.30 Uhr ( letzte Bonannahme 20.00 Uhr )
Freitag und Samstag
ab 14.00 Uhr geöffnet
Restaurant 17.00 Uhr bis 23.00 Uhr ( letzte Bonannahme 20.00 Uhr )
Sonntag
von 11.30 Uhr bis 21.30 Uhr geöffnet
Restaurant 11.30 Uhr bis 14.30 Uhr und 17.00 Uhr bis 21.30 Uhr
( letzte Bonannahme 19.00 Uhr )
Wir akzeptieren Barzahlung, EC-Karte, Visa Card und Mastercard.